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生料酒曲

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溫馨提示:建議您先買幾包酒曲回去測試,達到您的要求您再選擇與我們合作。
1、如果您沒有使用過我們的酒曲,對我們的酒曲性能缺乏了解,請您先買幾包回去測試,符合您的要求后您再選擇與我們長期合作;
2、如果您用了我們的產品感覺還不錯的話,歡迎您再次選擇與我們合作,不使用我們的酒曲是您的錯,使用后不再與我們合作是我們的錯;
3、為了達到我們在宣傳中所達到的出酒率和口感,請嚴格按照我們的釀酒工藝流程來操作。


鑫唐盛酒曲既保留了傳統酒曲中多種酶系糖化發酵的特點,又克服了傳統酒曲中菌群良莠不齊、出酒率低、白酒雜味、苦味偏重的弱點,具有使用方便、操作簡單的優點。適用于粉糧熟料、生料發酵生產白酒工藝,特別適合于以大米、玉米、高梁等淀粉質為原料的生產。用它生產的白酒口感純正,出酒率高,是生產優質白酒的好幫手!

 品牌:鑫唐盛                  配料:麥麩、玉米粉、酒曲種
 用途:適用于各種白酒的釀造。         

 釀造方法:生料釀造法、熟料固態法、熟料液態法,其他釀造方法

 保質期:12個月。陰涼干燥通風處貯存,受熱受潮易使酒曲失效。

 

技術特點:

 

出酒率高:相對于傳統酒曲產量能提高20%左右。


酒質好:釀出來的酒,無雜味,口味純正,喝了不上頭,不口渴,酒質符合檢測標準。


發酵簡單:生料發酵只要將糧食、酒曲、水按一定的比例配制,糧食不用蒸煮可直接發酵,大大節約人力物力財力。

 

發酵穩定:冬天不壞醅、夏天不酸酒,克服了傳統釀酒“冬歇九,夏歇伏”的局限性。

 

高溫,生熟兩用。

 

適用范圍:

 

適用大米、糯米、稻谷、高粱、小麥、玉米、青稞等各種糧食的釀造??捎糜谏?、熟料液態法和其他方法的發酵。


原料選擇:

 

凡是含有淀粉和糖份的糧食都可以用來釀酒,糧食的種類不同,酒的口感不同,例如:高粱香、大米醇、糯米滑、玉米甜、小麥凈。

 

不同的地區,所產糧食的種類不同,飲酒習慣也不同,大家可以根據當地的實際情況,因地制宜的選擇糧食,然后根據當地的飲酒習慣,做出符合當地口感的糧食酒。

 

要想釀出高品質的酒,糧食的質量很重要,我們一定要把握好質量關。在選擇糧食時,要注意選擇飽滿、均勻、新鮮、無霉變、無蟲柱、無雜物、無殘留農藥、干凈、衛生的糧食。


釀酒三要素:


★ 糧食——酒之肉體:有稻谷、大米、高粱、小麥、玉米、紅薯等,原料不同,酒的風味不同,出酒率也不同。

★ 水——酒之血液:要符合國家飲用水標準, “好山出好水,好水出好酒”,水的品質,直接決定了酒的品質。

★ 酒曲——酒之骨架:也稱“酒餅”、“酒種”,酒的口感是由酒曲決定的。


總之,酒的風味和口感取決于酒曲和糧食的種類,水直接決定了酒的品質,要想釀出口感好的白酒,我們一定要把握好釀酒三要素,每一個環節都要嚴格把關。


溫情提示:如果您準備釀酒,想購買我們的釀酒設備,我們強烈建議您先來公司現場考察,看公司是否真正在現場做產品,我們不是經銷商,拒絕暴利,我們的產品都是自己生產然后直接到客戶手中,考察滿意后再購買我們的設備。

       

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